카레의 무한변신, 집밥 백선생 드라이카레 만들기

이번엔 만능 카레다! 집밥 백선생 드라이카레 만들기

안녕하세요. 야무지게 놀고먹자, eatgirl 입니다.

오늘은 오랜만에 얼렁뚱땅 요리를 만들어봤어요.

메뉴는 바로 드라이카레!

말 그대로 물 없이 만드는 드라이한 카레입니다.

어제 방영한 집밥 백선생 주제가 카레였는데 카레만들기는 워낙 간단해서 별 기대 없이 보다가 드라이카레 만드는 걸 보고 바로 따라해봤어요.

카레는 한 냄비 끓여놓으면 좀 질리는데 드라이 카레는 만들어서 냉장보관해 뒀다가 여기 저기에 활용이 가능해서 좋은 것 같아요.

백선생의 만능 간장, 만능 된장, 만능 오일에 이은 만능 카레라고도 할 수 있겠어요.ㅎㅎ

별다른 재료도 필요없고 만들기도 간단한 드라이 카레, 만들어 볼까요?

< 드라이 카레 만들기 재료 >

카레가루 한 봉지 

다진 고기 2, 양파 2, 당근 1, 간마늘 한 숟갈 

재료가 정말 간단하죠?ㅎㅎ

재료 비율은 고기, 양파, 당근 비율이 2:2:1 이에요. 

방송에는 컵으로 개량했는데 저는 집에 있는 다진고기 양에 맞춰서 양파와 당근의 양을 조절했어요.

먼저, 당근과 양파는 다진 고기 크기에 맞게 잘게 다져 준비해 둡니다.

팬에 기름을 넉넉히 두르고 고기를 볶아 줍니다.

이 때, 고기가 뭉치지 않도록 약불에서 볶아 주세요.

 

고기에 후추로 간을 살짝 해 줍니다.

고기가 거의 다 볶아졌으면 당근과 양파를 넣고 같이 볶아줍니다.

야채를 넣고 볶다 보면 고기와 양파에서 물이 나오는데 이 때부터는 불을 강하게 해서 수분을 날려줍니다.

물기가 없어지게 하는게 포인트에요. 

물기가 없어지면 카레가루를 넣고 덩어리 지지 않도록잘 섞어줍니다.

짜잔~! 

드라이 카레 만들기 완성입니다.

냉장보관하면 2주 정도 보관이 가능하다고 해요.

이렇게 만들어진 카레는 어떻게 사용하면 될까요?

집밥 백선생에 나온 드라이카레 활용요리로는 

1. 카레 볶음밥

2. 카레 라이스 

3. 카레 순두부 찌개

4. 해물 카레 나베 

  

등이 있어요. 

간단한 카레 요리부터 일품 요리까지 다 가능한 만능 카레입니다.

저는 이 중에 가장 간단한 카레 볶음밥을 만들어 봤어요.

팬에 밥 한 그릇과 드라이카레 두 숟갈만 넣어서 볶아주면 완성이에요.

드라이 카레에 기름기가 있어서 기름은 안 넣어줘도 됩니다.

진짜 한 3분 만에 뚝딱 완성되는 초간단 카레 볶음밥이에요.

다진 고기와 야채들이 볶음밥으로 딱 좋습니다.

잘 익은 오이소박이와 카레 볶음밥의 환상 궁합! 

볶음밥이 꼬들꼬들한 게 카레 향도 향긋하고~

초간단 레시피지만 맛은 기대이상이에요!

집밥 백선생 보고 만든 드라이 카레, 정말 쉽고 간단합니다.

방송보고 만들어 보시는 분들 많을 것 같네요.

초간단 요리 좋아하는 저는 완전 맘에 들었어요.

무엇보다도 보관해뒀다가 그때 그때 바로 해 먹을 수 있어서 좋은 것 같아요. 

 오늘도 얼렁뚱땅 맛있는 카레 요리, 잘 먹었습니다.^^

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